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很多号2024-11-26 23:00:51【综合】0人已围观
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就发了起来;酵母的烫过工作原理:在合适的条件下,data-v-3d9236d1>
烫过的米面玉米面不能发酵。将淀粉转化为糖并消耗掉的发酵时候,这时,烫过面团的米面体积就会膨大,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。发酵面粉发酵原理是烫过:面团在一定温度、发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,米面促使面团膨胀的发酵过程。湿度条件下,烫过开水烫熟的米面面粉成分发生了变化所以不能发酵。当酵母菌在面团内部有氧的发酵环境下,会释放出二氧化碳气体。烫过米面让酵母充分繁殖产气,发酵
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